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东海大街“四瓣花”天桥亮灯

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东海大街“四瓣花”天桥亮灯

东海大街“四瓣花”天桥亮灯

“东海(dōnghǎi)1号”深远海养殖平台。 记者 贺元凯 摄休渔期也能吃到媲美野生的新鲜(xīnxiān)大黄鱼? 这个看似不可能的任务,被一座造价6000万元、离岸27海里的“深海(shēnhǎi)野化训练基地”——“东海1号”深远海养殖(yǎngzhí)平台完成了。作为浙江首个深远海半潜式养殖平台“海上牧场”,这里养殖有数万尾岱衢族(qúzú)大黄鱼。这些大黄鱼在纯净深海中捕食天然饵料(tiānráněrliào),经历(jīnglì)着“野化训练”。 首批“毕业”的2万条大黄鱼如今已游(yǐyóu)向市场,它们口感如何?这座远离陆地的庞然大物是(shì)如何利用(lìyòng)现代科技精准“复制”野生(yěshēng)环境,锤炼出紧实无腥的“类野生”品质?近日,我登上“东海1号”,体验在深海养殖大黄鱼。 一大早,在石浦码头,我搭乘海事部门巡航船(chuán)奔赴渔山列岛海域。27海里的航程(hángchéng),风急浪高。 尽管出发前在耳后贴了防晕贴,但在剧烈(jùliè)颠簸中,我的(de)身体跟着船身(chuánshēn)翻江倒海,胃里(wèilǐ)一阵阵翻涌。“别看手机,也别走动,尽量躺平!”海事船上的工作人员不断提醒。去“东海1号”,这颠簸的“通勤路”就是第一道考验。“这就是我们养殖(yǎngzhí)工人的日常,来来去去不知多少趟了,可这晕船的滋味,到现在还是很难受。”同行的宁波海发(hǎifā)渔业生产部负责人辛爱民感慨道,他全程参与了平台(píngtái)从设计到养殖的每一个环节。 大约煎熬了一个半小时,期盼已久的“白色旗舰”终于出现在(zài)海面上——“东海1号”矗立在海面,水下隐约可见巨大的网箱轮廓。待海事船艰难(jiānnán)靠近,我瞅准(zhǔn)时机,一个箭步从摇晃(yáohuàng)的船帮跳上了平台。脚踩上甲板的那一刻,要命的眩晕感瞬间消失了。 去年(qùnián)7月,总投资6000万元的(de)“东海1号”正式下水,投放于渔山列岛海域。这座长(zhǎng)82米、宽32米的钢铁平台,超过6个标准篮球场。平台上,宁波大学水产专业硕士(shuòshì)研究生李卢国迎上前来,他就是这几万尾大黄鱼的“守护者”。“我(wǒ)(wǒ)的日常就是巡查网箱、维护设备,最关键的工作是时刻观察大黄鱼的状态,生活在这里的每条大黄鱼都遵循着(zhe)适者生存、不适者淘汰的自然法则。”他一边说,一边带着我开始工作。 “东海1号”有三个网箱,分别养着(yǎngzhe)不同年龄的大黄鱼。“仔细看水面,”李卢国指着波光粼粼的网箱,“重点要盯住那些脱离(tuōlí)群体的‘淘汰者’,一旦发现有异常情况的鱼,必须第一时间打捞处理。”海水清澈透亮,成群结队的飞鱼在水面欢跳(huāntiào),一条翻着(fānzhe)白肚的大黄鱼格外(géwài)显眼。 李卢国递给我一支长长的抄网:“死鱼要进行检测,对死因进行分析(fēnxī)。”这抄网杆足有六七米长,加上网兜,本身重量就超过30斤,握在手里(shǒulǐ)沉甸甸的,对工作人员(gōngzuòrényuán)的臂力是实打实的考验。我站(zhàn)在离水面(shuǐmiàn)约两层楼高的平台边缘,瞄准淘汰的鱼的位置,奋力将抄网甩下去。没想到网兜一入(yīrù)水,阻力陡增,感觉重量瞬间翻了几倍,几乎难以拖动。 海水(hǎishuǐ)推(tuī)着淘汰的鱼漂移不定,想捞起它真不容易。看我吃力的样子,李卢国赶紧上前和(hé)我一起(yìqǐ)握住抄网杆,两个人一起用力,才将那条死鱼捞了上来。“大黄鱼死因很多,碰撞、疾病都可能导致死亡。我们必须第一时间找到死因、排除疾病,这是守护整个(zhěnggè)鱼群健康的关键信号。”他解释道。 记者在养殖平台打捞离群的大黄鱼 贺元凯(hèyuánkǎi) 摄平台上有间简易却功能齐全的实验室,专门用来查明大黄鱼的死亡真相。在李卢国的指导下,我戴上净化(jìnghuà)乳胶手套,拿起专用解剖剪,小心翼翼(xiǎoxīnyìyì)地剪开那条死鱼(sǐyú)的胸腔。剪下一小块内脏组织和一片鱼尾鳍后,将它们分别放在(fàngzài)显微镜载玻片上。 “这个季节是鱼病(yúbìng)高发期,要特别留意(liúyì)内脏有没有白点,那是细菌病的征兆,一旦发现(fāxiàn)就得立刻启动预防。”我凑近显微镜,仔细搜寻(sōuxún)着。视野里组织纹理清晰,没发现可疑的白点。李卢国也凑过来仔细观察了一遍:“内脏很健康,不像病菌感染,更像是外伤导致(dǎozhì)的。”他初步判断。接着,我又将鱼尾鳍样本移到显微镜下,这次清晰可见不少细小(xìxiǎo)的红点。 “看,这些是(shì)出血点!这条鱼大概率是剧烈碰撞导致死亡。”经过(jīngguò)一番细致检查,我们悬着(xuánzhe)的心放了下来。“每一次的海上解剖,我们都是在为整个鱼群(yúqún)筑起健康防线。”李卢国说,“养殖最怕的就是传染性鱼病,一旦爆发,后果不堪设想。” “我们选择(xuǎnzé)渔山列岛,就是看中这里独一无二的水质和环境,目标(mùbiāo)就是让大黄鱼恢复野性、健康(jiànkāng)生长(shēngzhǎng),最大限度减少人为干预。”辛爱民向我们道出初衷。近岸养殖常受鱼病多发、水体污染困扰,国家政策也大力支持向深远(shēnyuǎn)海进军。“渔山列岛海域水文条件得天独厚:水质纯净,能有效抑制鱼病;又有山岛屏障可避风浪(fēnglàng),是难得的深远海养殖宝地。” 站在(zài)“东海1号”平台上,我几乎感觉不到摇晃。奥秘就在那神奇的压载水舱系统(xìtǒng),它能精准调整平台重心和浮态,具备10米以上的升降能力,保障了平台在拖航、作业乃至抗(kàng)风暴状态下的安全。 平台还配备了(le)8根长达(dá)400米(mǐ)的锚链,其中前15米进行了特殊加粗加固,设计上甚至能承受6只锚同时失效的极小概率事件而纹丝不动。“你看这么大一个家伙,安装可不容易(róngyì),”辛爱民指着(zhǐzhe)平台感叹,“多亏了象山海事、渔业等部门全程警戒护航,才让我们顺利安了家。” 在近岸网箱长到一斤左右的(de)岱衢族大黄鱼,会被转移到“东海1号”进行为期半年的“野化训练(liàn)”。大家最关心的问题来了(le):这深海“训练基地”练出来的大黄鱼,口感到底怎样?能接近野生大黄鱼吗? 李卢国递给我一根钓竿:“来,钓一条(yītiáo)尝尝鲜。”我有点纳闷:在平台上,用(yòng)(yòng)渔网捕捞不是更方便?“大黄鱼胆小又爱聚在深处,”李卢国看穿我的疑惑,“渔网捕捞动静(dòngjìng)太大,会惊吓鱼群,甚至造成批量死亡。用钓竿是最温和的方式。” 鱼线(yúxiàn)下放到深处,不到5分钟(fēnzhōng),竿梢的铃铛就急促地响了起来——有鱼上钩了。我赶紧(gǎnjǐn)收线,手上传来沉甸甸的拉力。一条活蹦乱跳的大黄鱼被提出水面,目测有接近1公斤,活力十足。 如何判断大黄鱼(yú)是否野生?通常看鱼鳍上翻能否盖住眼睛。我仔细端详这条鱼,鱼鳍已能盖到鱼眼边角,身形明显比(bǐ)近岸养殖的苗条修长。辛爱民笑道(dào):“近岸网箱空间有限,养出的大黄鱼体型臃肿,带着(zhe)土腥味,每公斤只能(zhǐnéng)卖三四十元。经过我们这里的深海野化的,通体流线型,定价每公斤100多元。” 在平台的厨房,我们将刚钓上的大黄鱼简单冲洗,放入蒸笼清蒸。仅仅12分钟,鱼香便弥漫开来(kāilái)。撒上葱丝,淋上滚烫的热油,再点几滴豉油(shìyóu)。鲜香扑鼻而来,几乎闻不到(búdào)一丝鱼腥味(yúxīngwèi)。我用筷子轻轻拨开雪白的鱼肉,蒜瓣(suànbàn)状的肌理清晰可见。送入口中,口感紧致弹牙、滋味鲜甜。 “你们来得正是时候(shíhòu)!”辛爱民满脸自豪,“去年首批投下的7万多尾鱼苗,经过这半年多的深海历练,如今(rújīn)正是口感最佳的时刻。” “‘东海1号’的(de)养殖环境得天独厚:渔山列岛周边是(shì)高盐富营养海域,天然的浮游与底栖生物多达(duōdá)300多种,是取之不尽的‘深海食堂’。” 辛爱民进一步揭秘,“我们的大黄鱼生活在最深可达13米的水层(shuǐcéng),几乎不喂饲料,全靠捕食海中天然生物为生,肉质(ròuzhì)才能如此紧实鲜美,毫无油腻感。” 据介绍,“东海1号(hào)”这套仿野生驯化模式,预计(yùjì)年产优质大黄鱼可达90万尾,产量400吨,产值约4000万元。从“近岸圈养(quānyǎng)”到“深远海野化”,象山正在加快规划更多(duō)的深远海养殖平台,养殖品种也将拓展到石斑鱼、马面(mǎmiàn)鲀等,探索建设更多的未来“海上粮仓”。
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